Heutiges Mittagessen

[chamäleon]

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[Radiohead]

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Erbärmlich...

[Thunder]

Steinpilze
mit Parmesan
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Rüeblisuppe
mit Orangenrahm
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Riesencrevetten
mit Zitronen-Chilisauce
***
Rucola-Salat
mit panierten Mozzarellascheiben
***
Brombeer-Sorbet
mit Gin
***
Filetgulasch Stroganoff
Spätzli
Broccoli mit Pinienkernen
***
Kokos-Curry-Panna-cotta
mit Zitronensorbet

Dachte du hasst Parmesan?

[grantler]

[hässig-AL]

Steinpilze
mit Parmesan
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Rüeblisuppe
mit Orangenrahm
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Riesencrevetten
mit Zitronen-Chilisauce
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Rucola-Salat
mit panierten Mozzarellascheiben
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Brombeer-Sorbet
mit Gin
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Filetgulasch Stroganoff
Spätzli
Broccoli mit Pinienkernen
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Kokos-Curry-Panna-cotta
mit Zitronensorbet

Dachte du hasst Parmesan?

seit ein guter freund bei einer grossen milchverarbeitungsfirma arbeitet, musste ich mich halt anpassen, aber stimmt schmeckt nicht, brennt auf der zunge

[quattro]

Rösti

[hässig-AL]

Geeiste Melonen-Suppe
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Spaghettini mit Petersilien-Pesto

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Gratinierter weißer Heilbutt mit Safran-Aroma

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Reh-Rücken mit Sauerbraten-Ragout

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Gebackene Kückenbrust mit Kalbskopf à la Mock-Turtle

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Gebratene Jakobsmuschel mit Tomaten-Vinaigrette

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Limetten-Sorbet mit Champagner

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Wildkräuter-Salat mit Ziegenfrischkäse

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Plockfinken mit krossem Ferkel-Speck

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Blätterteig-Tarte mit Früchten

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Wurstebrei in der Waffel

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Brin d‘Amour mit Chutney

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Handgeschöpfte Pralinen

[chamäleon]

etz treisch aber grad echli dick uf

[hässig-AL]

Rezept für das grandiose Mockturtle

Raffiniert/braucht etwas Zeit. Für 12 Portionen.

Champignon-Extrakt:
500 g rosa Champignons
2 TL Salz
1 1/2 TL Pfeffer
1 1/2 TL Koriander gemahlen

Suppe:
1 Kalbskopf (ausgelöst, etwa 1,5 kg
150 g Zwiebeln
250 g Möhren
100 g Petersilienwurzel
250 g Sellerie
200 g Porree
500 g Ochsenbrust
500g Kalbsbrust
500 g Schweinenacken gepökelt
250 g milder roher Schinken
1 Kalbszunge (800 g)
1/2 Bund glatte Petersilie
5 Stiele frischer Thymian
5 Stiele frischer Majoran
5 Stiele Basilikum
3 Lorbeerblätter
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Macisblüte
8 Gewürznelken
1/4 l Madeira

[Bill Shankly]

gammon steak, rump steak, lamb chops, pork steak, lincolnshire pork sausage
sides: chips, jacket potato, tomato & flat mushroom
dessert: bramley apple & rasperry crumble & sticky toffee pudding

+ 3 pints strongbow

cheers

[Hegi]

Cesar Salat

[quattro]

Nudeln mit Eierschwämmlirahmsauce und feiner Kalbsbratwurst

[hässig-AL]

nur für chämi


En chlinne Appezölle-Täller
***
Chemi-Soppe mit gröschtnem Brod
***
Innerrhoder Chäs-Magerone ond
chlinni Rends-Südwöschtli
Frisches lauwaams Epfelmues
***
Waami Häselbei-Zonne,
Chriesiwasser ond Vanillglass

[chamäleon]

dasch no musig, i dank der göll! lang lebi s'appezöll!

[grantler]

sone möll

[chamäleon]

bes bitte schtöll (auf luzernerisch übersetzt: fegg di baby, fegg di)

[hässig-AL]

sone möll

bitte genauer, danke göll

[Gary Southgate]

Cordon-bleu (à la Christian Stucki) mit Pommes Frites und Gemüse

[Vblstöbli]

Fitnessteller.

[sprayvenhoe]

Cordon-bleu (à la Moosmättli) mit Pommes Frites und Gemüse